ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y CATERING: PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN
75 horas
Descripción
Con este curso podrás adquirir las capacidades necesarias para gestionar un servicio de catering enfocado a la celebración de eventos o congresos.
Implica planificar y ejecutar servicios de comida y bebida en ocasiones especiales, coordinando todos los aspectos para garantizar una experiencia exitosa, como la selección cuidadosa de los platos, el servicio de bebidas, la decoración y la atención de los invitados, ajustándose al presupuesto.
Objetivos
Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.
Contenidos
Módulo 1. Planificación y desarrollo del evento
1.1. Planificación del evento
– Tipos de eventos.
– Fases de la organización de eventos.
1.2. Realización y desarrollo del evento
– Personal necesario para un evento.
– Medios materiales necesarios para un evento.
– Tipos de montajes de mesas en cada evento.
Módulo 2. Protocolo y servicio de catering
2.1. Definición de Catering. Protocolo y servicio
– Servicios de catering.
– Protocolo en el catering.
– Montaje de las mesas según el evento.
– Tipos de servicio según el evento.
– Forma de servir las mesas según el evento.
Módulo 3. Manipulación de alimentos.
3.1. Manipulación de alimentos.
– Higiene alimentaria.
– Contaminación de los alimentos.
3.2. Prevención de contagios.
– Evitar contagios víricos.
Destinatarios
Titulación
Reseñas
Anotaciones
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