SEGURIDAD ALIMENTARIA: MANIPULACIÓN Y CONTROL
6 horas
Descripción
Formación destinada a garantizar una correcta manipulación de los alimentos, prevenir riesgos sanitarios y cumplir la normativa vigente. El curso aborda las buenas prácticas de higiene, el control de los procesos alimentarios y la prevención de contaminaciones, asegurando la calidad y seguridad de los alimentos y la protección de la salud del consumidor.
Objetivos
Situar la normativa relativa a la manipulación de alimentos y explicar la importancia de la reglamentación
mencionada.
Contenidos
Unidad 1. Definición de la manipulación de alimentos
– Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta
– Alteración y contaminación
– Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
– Fuentes de contaminación de los alimentos
– Etiquetado de los alimentos: Interpretación
– Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos
Destinatarios
Titulación
Reseñas
Anotaciones
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